Von Hand geröstet.
Charge für Charge.
Kaffee aus dem Alltag, nicht aus der Fabrik. In kleinen Mengen auf dem Balkon geröstet. Jede Charge ein Unikat – für Kaffee, der nach Zuhause schmeckt.
Klein, schonend, ehrlich.
Keine Großröstung, kein Lager voller Tüten – nur ein Balkon im Grünen, eine kleine Trommel und viel Zeit.
Langsame Wärme
Schonend in der Trommel statt mit Industrie-Heißluft. So entwickelt sich das Aroma gleichmäßig und voll – ohne verbrannte Spitzen.
Von Hand
Geröstet wird in kleinen Mengen, nach Auge, Ohr und Nase. Jede Charge ist ein Unikat, keine zwei schmecken exakt gleich.
Frisch für dich
Oft wird erst geröstet, wenn deine Anfrage da ist. So bekommst du Kaffee mit Röstdatum statt mit Verfallsdatum wie im Supermarkt.
Die laufenden Editionen.
Was gerade geröstet wird, steht hier – mit allem, was du wissen willst.
Unser Original. Entsteht dort, wo wir Zuhause sind, lachen und unseren Kaffee teilen. Der Name? Eine Liebeserklärung an unsere Hausgemeinschaft, ohne die es diese Röstung nicht gäbe.
- Varietät
- 100% Arabica
- Herkunft
- Cajamarca, Peru
- Profil
- Mild · mittlere Säure · elegante Süße
- Eignung
- Siebträger · Vollautomat · Bialetti
Unser House Blend. Brasilien gibt hier die weiche, karamellige Basis, Indien die Wucht und den typischen Espresso-Bar-Charakter. Pur als Espresso oder im Cappuccino und Flat White ein Genuss.
- Varietät
- 70% Arabica · 30% Robusta
- Herkunft
- Santos, Brasilien · Baba Budan, Indien
- Profil
- Komplex · weich · wenig Säure
- Eignung
- Siebträger · Vollautomat · Bialetti
Moin, ich bin Chris.
117coffee ist keine Großmanufaktur, sondern ein Balkon in Köln-Sülz, eine kleine Trommel und viel Neugier. Ich röste, weil mich interessiert, wie aus einer rohen Bohne genau der Kaffee wird, den wir morgens selbst gern trinken.
Jede Charge röste ich von Hand und in kleiner Menge – so kann ich mir Zeit nehmen, jede Röstung mitverfolgen und dafür einstehen, was am Ende in der Tüte ist. Alle Röstungen von 117coffee sind fair gehandelt, oft auch in Bio-Qualität, und kommen Single Origin oder als Blend.
Vier Schritte bis in die Tüte.
Rohkaffee
Fair gehandelter Rohkaffee, oft in Bio-Qualität – sortiert und für die Röstung vorbereitet.
Röstung
Schonend in der Trommel, von Hand gesteuert – nach Farbe, Geräusch und Geruch.
Ruhephase
Ein paar Tage Entgasung, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
Zu dir
Frisch abgefüllt mit Röstdatum – zur Abholung in Köln-Sülz oder per Versand.
Lust auf eine Charge?
Ich röste als Hobby, nicht als Geschäft.
In kleinen Mengen, für Freunde und alle, die über Empfehlung zu mir finden. Ich freue mich auf deine Anfrage.